日本の料理人、Hiro Teradaさんの包丁さばきを紹介した動画です。手際の良さが素晴らしいですね・・。
HIRO TERADA Basic cutting skills
■海外の反応
・メキシコ
これが忍者の力か
・フィリピン
タイトルは「基本的な包丁さばき」から「高度な包丁さばき」に変えるべき。
・アメリカ
これが”基本的”な包丁さばきなら、それより上はどうなっちゃうんだよ！！！
・スウェーデン
俺が思うにタイトルの「基本的な」っていうのは、ほとんどのシェフが使用する基本的な食材をさしてるんじゃないかと思ってる。
・アメリカ
俺らがやったら毎回、指を切っちまうな。日本の料理は素晴らしいよ。古代から受け継がれてきた技術があるからね。
・日本在住
5：48秒で紹介されているのは、「桂剥き」というものですね。剥き物でもっとも重要な技で、職人が最初に修得する技術です。
・アメリカ
今、俺もこの包丁さばきを実演してｒうわあああああああ手きったああああああああ！！
・アメリカ
僕がもしこれをやろうとしたら、救急救命室に運ばれるはめになるだろう。
・アメリカ
基本的な包丁さばきだな。25年培って習得できた基本的な包丁さばき。
・デンマーク
なんでこのBGMを入れた？
・タイ
めちゃくちゃ練習積んだんだろうな。
・アメリカ
玉ねぎもめちゃくちゃ速く切ってるから、涙を流す暇もないな
・アメリカ
トマトのやつなんて、一体どうやったらこうできるのさ！？
・サウジアラビア
俺もこの人が使ってる包丁が欲しい！
・アメリカ
これが基本的なスキルだって？やめやめ！料理なんて絶対ならわねー！
・アフガニスタン
どうりで寿司がめっちゃ高いわけだｗｗ
・アルゼンチン
どんな包丁を使ってるんだろ？
・アメリカ
動画の最後にある完成した料理もすごいなこれ・・。
・国籍不明
俺はこれを使う！！
・アメリカ
こいつは素晴らしいよ。この包丁の切れ味といったら、野菜を音もなくスーっと切っているようだ。衝撃をうけたわ。
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コメント
「基本」でいいと思うぞ
これな、口当たりも計算して
切ってるからな（ｗ
あれだけ野蛮で未開だと
言われた日本料理がここまで
評価されるのは隔世の感がある
AAワロタwww
予想外だったわwww
最近のAAがテキトーすぎ
この中にEU地獄のサタン様がおる
俺おまえのAA好きだぜ
※４
そう？
面白いじゃんｗ
なんだ、せっかく包丁さばきのトピックなんだから、やる夫刺されんのかと。
お前らたいがいにしとけwwww
やるおは管理人なんだからwwww
まずアメリカ人は缶切から始めよう
基本から応用に至り、また基本に戻ってくる
捨てられとるｗ
これ切ってる最中にアングル変わってるけどカメラ触ってない？
なんか汚らしくて嫌だな
※4
捨て回もあるさ
春らしくはあるな。＞AA
彼氏、桂剥きに関しては素人同然ですね。てか両刃の洋包丁でマトモな桂剥きは出来ないし。
桂剥きは包丁を上下にだけ動かして、野菜自体を指先で転がして剥いていくものなの。
和食の板前が薄刃包丁でする桂剥きはまるでマジックを観ている様なスムーズさだよ・・・完璧に出来る様になるまで大体10年はかかるけど（苦笑
不条理系のAA、俺は好きだぜ
やる夫の卵だったかw
おい！やらない夫！しっかりやる夫を育ててやれよ！w
使い込んだ包丁だね、ぺティナイフみたいに小さくなってる。
やっぱ、これぐらい使い込まないと技術は身につかないということか。
みんな 包丁さばきのうまいひとは 必ずこのぐらい使い込んだ包丁を愛用しているよね。
ちなみに、おれも調理師だけど まだまだです
※16
お前の日本語よりは上手い桂剥きだよ
ましぃ～んでカットしたら、やっぱ触感や素材の味に微妙な影響が出ちゃうんだろうなぁ。…知らんけど。
自分の場合、野菜をカットしてる時は、どうしても腰が引けちゃうんだよねぇ。
卵と玉とタマ（サザエさん）をかけたのか…。
包丁の切れ味と料理人の腕を一番感じられるのは野菜と刺身かも知れない
(※感想には個人差があります)
それぞれ何も付けないで食べると更に良く判る
決してグルメな人間ではないけれど初めて自分で気付いた時の衝撃は大きかったな
↑↑↑書き方が悪かった
包丁とその包丁を使う料理人の腕 だ
不条理ｗたしかにｗ
俺はこれを使う！！
でなんかわろたｗｗ
死んで生まれ変わったのか。
忍者を何だと思ってるんだ
つまらないことすると捨てられる、少しでも危険があると死ぬｗ
外出すると捕まる、友達には嫌われてる、家族にすらシカトされる。
良くこれで生きていけるな、やる夫ｗ
＞16
そうかぁ。
確かにかつらむきって菜切りの和包丁で切ってるイメージあるなぁ。
味付けは分らんが仕事の内容からして２流
まな板汚い、右手で食材触りすぎ、食材触った右手でいきなり包丁握るとか
考えられない、布巾をきちんと畳んで使ってない
食材を包丁で切ってから包丁を拭きもしないで縦に包丁置くとか２流の証拠
極めつけは盛り皿を直にまな板に置くなよ、洗って綺麗とか、そういう問題じゃない
包丁の研ぎ方が下手
サザエさんのEDｗｗｗ
サザエさんのＥＤってさ…
冷静に考えて一体どこに入っていたんだろうな…？
>>33
底に穴が開いてるんだよ
いいよー
>16
まさに、あなたの仰るとおりです。
洋包丁では桂剥きなんて、とてもできません。
アメリカで桂剥きをやろうとして、すぐに諦めました。
この動画の人はちゃんとした和食店で修行をしていない大衆向けレベル
その騒ぐほどの価値もないレベルでも外人には結構ショックなんだね
金持ち向け料理の水準が高いのはどこでも当たり前だから
大衆向け料理の水準が問題か
和包丁の起源は韓国ニダ！
……と泥棒民族が言っております。
※38
日帝様に出会う前は畑に使うクワで野菜切って犬の生肉かじってたくせに生意気な。
※39
包丁自体は中国からだっけ？
確か、料理人の名前だったよな、包丁って。
日本では、中学校の授業で学ぶ位の基本的な切り方だよ!!!
この位ではお金は取れません!!!!
と言うか、出来ないと中学が卒業出来ないよ!!!
起源主張してる奴って馬鹿なの？
刃物・ナイフなんて世界中にあっただろ？
（ま～朝鮮には無かったかもﾀﾞｹﾄﾞ）
日本で磨かれ研ぎ澄まされたのが包丁なんだよ、朝鮮が起源って～んなら出せよｗそっくりそのまんま出すなよ？ｗｗ
二流かどうかなんて一々指摘しなくても
一流以上の料理人が動画撮ってる暇なんてないから
※26
キュウリの輪切りがスライサーの口から吐き出されている図が
なんか妙にシュールに感じられて笑ったｗ
あと、大掛かりなスライサーの割には、キュウリの輪切りが妙に分厚いところもｗ
10＞
いやいや包丁の研ぎからじゃよ
洗った？厨にゃなりたくないが、切り易さ・パフォーマンスのためにゴムで縛ったままってのがなぁ・・・
腕前お見事です！
昭和世代は「手で触るな・生で魚を食べるだなんて」と
誹謗中傷しまくる「ガイジン」を見まくってる。
褒めてくれる世代が登場しただけでも幸せ。
今丁度トヨタやＴＰＰ交渉絡みで嫌がらせしてくる
オッサン・オバサン世代が日本に理解の無かった世代。
あの世代とはそもそも話し合いは成立しないという事。
実際、一人前の板前にとっては基本的な包丁さばきだよね。俺には無理だけど、こういう修練で会得する技術の積み重ねがない人間には海外で日本料理なんて作ってほしくない。
かっこいいいよな。もう40歳だけど、今でも板前とか料理人に憧れるわ。本当にかっこいい。
大根かと思ったらキューカンバー？だったのが驚き
AA投げやりだなｗ